Россияне переплачивают за гречку и рис ради удобства

В российских магазинах растет доля круп в варочных пакетиках. В крупных сетях такой формат уже занимает 44% ассортимента гречки, 19% риса и 34% пшена, сообщил председатель АКОРТ Станислав Богданов.

Покупатели все чаще выбирают порционные упаковки, хотя в пересчете на килограмм они заметно дороже обычных круп.

Формат рассчитан на быстрое приготовление: один пакетик обычно равен одной порции.

По оценке «Руспродсоюза», доля круп в пакетиках для варки в рознице составляет 12-18% в денежном выражении и ежегодно растет на 1-3 процентных пункта.

В натуральном выражении показатель ниже - около 5-10%.

Данные NTech также показывают рост.

В 2025 году доля пакетированных круп в деньгах увеличилась до 20,2% против 17,9% годом ранее. Больше всего выросли продажи булгура, риса и гречки в пакетиках. В натуральном выражении рост оказался скромнее - с 10% до 10,6%.

Производители подстраиваются под спрос. В агрохолдинге «Степь» делают упор на варочные пакеты и увеличивают их выпуск.

В «Агроальянсе» продажи упаковок круп в варочных пакетах в 2025 году выросли на 4%, а их доля в общем объеме продаж компании достигла 8%. В целом по рынку рост сегмента круп в пакетиках там оценивают в 11%.

При этом обычная фасовка по 0,8-1 кг остается основой рынка, особенно в эконом-сегменте.

Часть производителей расширяет линейки быстрых продуктов, но полностью от традиционной упаковки не отказывается.

Главный минус варочных пакетиков - цена. В «Пятерочке» крупа в таком формате в пересчете на килограмм стоит в 1,7-2 раза дороже обычной. В несетевой торговле разница может доходить до 2-2,5 раза.

По данным «Эвотора», в апреле 2026 года килограмм пакетированной гречки стоил в среднем 227 рублей, тогда как гречка в обычной упаковке - 99 рублей.

Рис в пакетиках обходился в 369 рублей за килограмм против 149 рублей за традиционную фасовку.

Эксперты связывают спрос не только с удобством, но и с изменением привычек. Молодые покупатели чаще выбирают продукты, которые можно быстро приготовить без лишних действий.

Растет и число одиноко проживающих россиян, которым не нужны большие запасы круп дома.

По словам аналитиков, культура закупки круп впрок постепенно уходит в прошлое. Покупатели чаще берут продукты под текущую потребность и готовы переплачивать за простоту, скорость и порционный формат.