Минпромторг предложил ввести в отелях и ресторанах «русский завтрак» с кашами и блинами

Минпромторг предложил российским отелям, пансионатам и ресторанам выделить в меню отдельную категорию — «русский завтрак». Ведомство уже опубликовало соответствующую концепцию.

В набор таких блюд могут войти каши, блины, сырники, творог, ряженка, квас и морсы. Также в списке — пироги, мясные и рыбные блюда, калачи, сайки и баранки. Заведения смогут сами комбинировать состав завтрака.

Авторы идеи указывают, что сейчас в российских кафе и гостиницах чаще предлагают континентальные, английские или французские завтраки. Русская кухня и местные гастрономические традиции встречаются гораздо реже.

Предполагается, что внедрять новый формат помогут региональные и муниципальные власти. Инициатива должна познакомить туристов с местной кухней и продукцией региональных производителей.

Минпромторг также планирует создать специальную эмблему «русского завтрака». Её можно будет использовать для обозначения таких блюд в меню.

Обязательной замены текущего ассортимента концепция не требует. Кафе и рестораны с выраженной национальной кухней — например, грузинской, японской или итальянской — участвовать в проекте не должны.