В России резко подорожала красная икра

Несмотря на завершение путины, в российских магазинах растут цены на красную икру.

К октябрю стоимость деликатеса уже выросла на 25% в сравнении с прошлым годом, а к Новому году может подняться еще на 10%, рассказал глава Рыбного союза Александр Панин.

Причина этого — рост спроса на фоне плохого нерыбного года. У лососевых есть природная особенность — двухгодичная цикличность вылова: в нечетные годы он высокий, в четные — низкий.

"Этот год был нерыбным, да еще и не самым удачным даже для четных лет. Планировали выловить 320 тысяч тонн лососевых, а выловили около 230 тысяч тонн.

При этом объем производства лососевой икры напрямую связан с объемами вылова. Средний выход готового продукта — 4–5% от массы выловленной рыбы", — пояснил Панин газете «Известия».

Вице-президент Рыбной ассоциации Александр Фомин заявил, что предсказать стоимость икры к новогоднему столу невозможно.

"В этом году очень большой провал по улову. Понятно, что когда такой дефицит, то цены будут расти. Сейчас еще распродаются запасы с прошлого года, но они уже на исходе. Поэтому сколько будет стоить икра к Новому году, никто не знает", — подчеркнул он.

Глава Минсельхоза Оксана Лут добавила, что икра не является социальным продуктом, поэтому ведомство будет лишь следить за ценами, общаться с производителями и при необходимости рассмотрит возможность ограничения экспорта деликатеса из России