Главный шеф-повар Дании уволился после обвинений в насилии над персоналом
- 20 часов назад
- 2 мин. чтения
Рене Редзепи для Дании — фигура почти сакральная. В 2016 году его даже посвятили в рыцари за вклад в культуру. Но сейчас над Копенгагеном сгустились тучи.
После расследования The New York Times, где шеф-повара Noma обвинили в издевательствах над подчиненными, Редзепи покинул свой пост.
В Америке реакция была молниеносной: крупные спонсоры вроде Cadillac и American Express сразу свернули сотрудничество с его проектами в Лос-Анджелесе.
В самой Дании все сложнее. Редзепи фактически создал современный имидж страны, превратив ее в мировой центр гастрономии.
Главный редактор журнала Gastro Кристоффер Дахи Эрнст напоминает, что до появления Noma датская еда ассоциировалась разве что с бутербродами.
Теперь туристы едут сюда ради «новой нордической кухни», а министерство культуры даже пытается признать кулинарию изящным искусством.
Поэтому многие местные шефы, которые сами прошли школу Редзепи, предпочитают помалкивать.
Лишь биотехнологическая компания Novonesis заявила об отмене совместных мероприятий, сославшись на проблемы с безопасностью на рабочем месте.
Бывшие работники рассказали журналистам пугающие подробности: в период с 2009 по 2017 год Редзепи мог ударить подчиненного, ткнуть кухонным инструментом или швырнуть человека об стену.
С точки зрения датских законов это нападение, за которое можно сесть на три года.
Однако срок давности по таким делам составляет пять лет, а свидетельств о насилии после 2017 года в материале нет.
Сам Редзепи снова извинился перед коллегами: «Хотя я и не узнаю все детали в этих историях, я вижу в них достаточно своего прошлого поведения, чтобы понять, что мои действия причинили вред людям, которые работали со мной».
Местное сообщество разделилось на два лагеря. Одни считают, что такова цена гениальности, другие уверены, что насилие нельзя оправдать никакими звездами Мишлен.
При этом многие датчане, похоже, хотят поскорее закрыть тему, переключившись на грядущие парламентские выборы.
Для скандинавского общества, которое гордится защитой прав работников, эта история стала болезненным ударом по репутации.
Но Редзепи остается слишком важной фигурой, чтобы его просто вычеркнули из жизни города.