Спрос на красную икру к Новому году может упасть на 75% из-за роста цен до 30 тысяч за килограмм

Спрос на красную икру перед Новым годом может обвалиться на 75%. Причина - резкий скачок цен, сообщает SHOT. К праздникам килограмм деликатеса способен подорожать до 30 тысяч рублей.

В этом сезоне выловили значительно меньше лосося, который несёт икру. Среди причин называют повышение температуры воды и браконьерство. Рыбу ловят в том числе во время нереста, из-за чего позже появляется меньше мальков.

Дефицит уже разогнал оптовые цены. Если в 2025 килограмм икры стоил 5-8 тысяч рублей, то сейчас - 16-19 тысяч, и рост продолжается. Основатель сети магазинов «Красная икра» Александр Борисик рассказал, что на прилавках станет меньше привычных больших банок. Покупатели перейдут на меньшую фасовку. Часть россиян, по некоторым оценкам аналитиков, вовсе откажется от традиционной закуски в этот Новый год.

Ранее сообщалось, что ситуацию на Дальнем Востоке осложнили наплыв акул и неблагоприятные условия для путины. Вылов тихоокеанского лосося оценивался примерно в 97,4 тысячи тонн - в 3,5 раза меньше, чем за аналогичный период прошлого года. Тогда эксперты допускали ещё более суровый новогодний ценник - до 40 тысяч рублей за килограмм.