В российской колбасе и сосисках стали массово находить «мясной клей»

В ходе проверок, проведённых Россельхознадзором в продукции одного из крупнейших мясокомбинатов России, была обнаружена запрещённая добавка — микробная трансглютаминаза, известная как «мясной клей».

Она оказалась в продукции компании «Стародворские колбасы», которая занимает третье место в России по производству мясной продукции и распространяется в крупнейших продуктовых сетях (Ашан, Магнит, Пятёрочка, Лента, Дикси и другие).

Выручка группы около 50 млрд рублей и она уступает в производстве лишь группе «Черкизово» и Останкинскому мясокомбинату.

Как сообщается на официальном сайте ведомства, нарушения зафиксированы на разных производственных площадках компании.

На основании этих фактов Россельхознадзор ввёл усиленный лабораторный контроль в отношении продукции указанных производителей. Информация о нарушениях направлена в Роспотребнадзор для дальнейших мер.

Также на прошлой неделе (20 ноября) проверки Россельхознадзора выявили использование микробной трансглютаминазы в продукции ООО «Крестьянское хозяйство Макарова И.М.», ООО «Алтайская бурёнка», ОАО «Великолукский мясокомбинат» и вновь ЗАО «Стародворские колбасы».

Нарушения были зафиксированы в магазинах Пензенской области, Мордовии, а также в образовательных учреждениях Ханты-Мансийского автономного округа.

В августе Генпрокуратура начала массовую проверку российских производителей на предмет использования микробной трансглютаминазы.

Генпрокуратура проверяла около 30 компаний по всей России, в числе их АО «Останкинский мясокомбинат», АО «Брянский мясокомбинат», ООО «Комбинат „Дубки“» и другие. 

Использование трансглютаминазы вызвало серьезные опасения среди экспертов. Как отметила доктор биологических наук Ольга Багрянцева, регулярное потребление продуктов, содержащих трансглютаминазу, может затруднить лечение инфекционных заболеваний антибиотиками.