Сотрудники первого McDonald’s в России встречаются больше 30 лет: история одного из них
Бывший сотрудник самого первого в России McDonald’s Валентин Б. рассказал, как попал в команду ресторана и почему спустя десятилетия его коллеги продолжают встречаться. Снимок первого состава часто публикуют в ретро-сообществах, а Валентин был одним из тех, кто на него попал.
В конце 1980-х он учился в техникуме и увидел в газете объявление о наборе. «Обещали 1,5 рубля в час. Я прикинул, это хорошие деньги. Заполнил бумажную анкету, отослал по почте. Так и попал. Я не знал, что такое Макдональдс. В Большой советской энциклопедии о нем не говорилось», - вспоминает он.
По словам Валентина, людей отбирали по лидерским качествам и внешности. «Я потом обратил внимание, что все какие-то симпатичные. На самом деле, это логично - мы были лицом канадского и американского бизнеса», - объясняет он. Принципиальным условием было отсутствие опыта работы в советских кафе, чтобы сотрудников можно было обучить фирменному сервису - дружелюбию, приоритету клиента и оперативности.
Первый ресторан открылся 31 января 1990 года на Пушкинской площади. Полгода там стояли бесконечные очереди. В 1993-м заработала вторая точка напротив Центрального телеграфа, и её запуском занимался в том числе Валентин. Общий снимок команды, по его словам, сделан в 1992 году.
Валентин проработал в McDonald’s шесть лет, параллельно получая экономическое образование. Он проходил внутренние курсы по управлению, а под конец карьеры отвечал за компьютеризацию управления ресторанами. «У нас был полноценный учебник по управлению предприятиями. Я понимал, как устроена финансовая система в западной компании. И мой опыт был гораздо круче, чем у преподавателя в институте. Про маркетинг, компьютеризацию там не знали», - говорит он.
После McDonald’s Валентин ушёл в мобильную связь, где работал коммерческим директором. Дальше в его карьере были должность директора «Вимм-Билль-Данн» на Украине, руководящая работа в мебельном холдинге «8 Марта» и собственный бизнес. Сейчас он отвечает за взаимодействие с клиентами в российском стартапе, который занимается экологическим оборудованием.
Бывшие коллеги Валентина тоже добились серьёзных успехов: некоторые стали вице-президентами российского McDonald’s, работали на руководящих постах в «Кофе Хауз» и проектах Аркадия Новикова, открыли собственные сети ресторанов. Сами сотрудники первого состава до сих пор дружат и каждый год собираются в день открытия ресторана.
Современный преемник сети - «Вкусно - и точка» - у Валентина восторга не вызывает. Он иногда там обедает, но качеством недоволен. «Качество упало, со сборкой проблемы. Очереди. Не знаю, что происходит. Вроде бы люди, которые работали при „Макдональдсе“, остались», - заключает он.
